Acidita neboli kyselost, protiklad je alkalita neboli zásaditost.
Určuje se koncentrací vodíkových iontů (pH).
Acidobazická rovnováha
Vzájemný poměr kyselin a zásad potřebných k udržení stálé koncentrace
vodíkových iontů. Může je ovlivnit i potrava obsahem kyselinotvorných nebo zásadotvorných prvků.
Kyselinotvorná potrava
- obilniny
Zásadotvorná potrava:
- brambory
- baklažány
- ovoce
- fazole
- hrách
- černý rybíz
- rajčata
- všechny druhy zelenin
