Cream of Tartar = vinný kámen, kyselý vinan draselný

E 336 - Vinan draselný (Tartarát monodraselný, Vinný kámen)
E 336 (I) hydrogenvinan draselný
E 336 (II) vinan draselný

Stabilizátor, sekvestrant, protispékavá látka, regulátor kyselosti, kypřidlo, zahušťovadlo. Najdeme je v pekařských výrobcích, zavařeninách, margarínech, víně. Naprosto bezpečná přírodní látka.

Tartarus emeticus, zastaralý název pro sloučeninu hydrotartaratoantimonitan draselný K[Sb(OH)C4H3O6], krystalická rozpustná látka, známá již v 17. století, používaná v lékařství.

Používá se místo prášku do pečiva, který obsahuje zdraví škodlivé fosfáty (difosforečnan disodný). Vinný kámen je čistě přírodní látka. Do 500 dkg mouky se dává půl prášku kamene. V drogerii je k mání 4 balíčky po 17 g do 30 kč.