Antioxidanty - Antioxidační činidla

– přírodní nebo syntetické látky bránící okysličení
– používají se v potravinářství

S trochou nadsázky bychom mohli říci, že vnitřek automobilu i lidského těla mají cosi společné: oba je ničí „rezivění“, přesněji řečeno chemický proces oxidace. Na nesprávných místech (a za přispění tzv. volných radikálů, tedy různých škodlivin z kouření, nesprávné výživy apod.) může tento proces způsobit rakovinu. Zabránit ji mohou jen antioxidanty:

Provitamín A
Vitamín C
Vitamín E